2/2/2009 - Bayat Ekmekten Simit ve 35.P.D.Ç.S.ETKİNLİGİ
Sevgili Arkadaşlarım,
Biliyorsunuz ki ülkemizde çok fazla ekmek israfı oluyor. Ben bu güne kadar hiç elimde kalan ekmekleri çöpe atmadım. Lakin bayat ekmekleri de değerlendirmek gerekiyor. Ya köfteye kullanıyoruz ya da ekmek balığı gibi şeyler yapıp kızartıp yiyoruz. Bugün sizlere değişik bir tarif vereceğim. Hem bayat ekmekleriniz değerlenmiş olacak hem de haftasonu kahvaltısına değişik bir lezzet katmış olacaksınız. Eşim çok beğendi. Kaç tane yedik saymadım bile. Hem hafif hem de değişik lezzetlerin bir arada toplanması süper oluyor. Sıcak sıcak kızarmış ekmek simitlerin yanında bir de demlenmiş çay ve kahvaltı çeşitleriyle birlikte enfes oluyor.
Şimdiden sizlere afiyet olsun diyorum ve tarifime başlıyorum. Bu tarifimi ayrıca 35.P.D.Ç.S.ETKİNLİĞİ'nde evsahipliği yapan http://gulayce.blogcu.com/ arkadaşıma gönderiyorum.
Bayat Ekmekten Simit Malzemeler : 1-2 dilim bayat ekmek (kalabalıksanız miktara ekleme yapabilirsiniz) 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı yoğurt 100 gr. Beyaz peynir 8-10 adet doğranmış zeytin biraz maydanoz 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un pul biber Karabiber Kimyon Kuru nane (baharat konusunda miktar belirtmiyorum siz damak tadınıza göre yaparsınız) Kızartmak için : Sıvı yağ Hazırlanışı: Ekmeği kabuklarıyla birlikte suda ıslatıp iyice sıkalım. Ekmeğimizi ve un hariç diğer malzemelerin hepsini ekleyip iyice yoğuralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında olmasını sağlayalım. Biraz elimize yapışmış olacaktır. Hiç telaşlanmayın. Hamur hazır olduğunda elimizi sıvı yağa batırarak hamurdan küçük parçalar alıp simit şeklini verelim. Tavada sıvı yağı iyice kızdıralım. Hazırladığımız simitlerimizi arkalı önlü iyice kızartalım. Kızartırken ocağın altını biraz kısın birden yanmasın. İyice içini çeksin. Sıcak olarak servise sunalım. Yanında domates, salatalık, biber ve kahvaltılık malzemelerle süper oluyor.
Afiyet bal şeker kaymak olsun.
YORUMLARINIZ BENİM İÇİN ÇOK ÖNEMLİ
| 
