2/2/2009 - Sebzeli Makarna Salatası

 Arkadaşlar, elinizde kalan çok az sebzelerle ne yapacağınızı bazı zaman bilemezsiniz. Ben de böyle bir zamanda hemen hepsini bir araya getirerek bir Sebzeli Makarna Salatası yaptım. Çok da güzel oldu.

SEBZELİ MAKARNA SALATASI

Malzemeler

2 su bardağı makarna

2-3 yaprak haşlanmış beyaz lahana

4-5 dal haşlanmış brokoli

1 küp küp doğranmış haşlanmış kabak
1 haşlanmış havuç

1 küçük kase haşlanmış bezelye

2 kaşık yoğurt

4-5 adet kornişon turşu

maydanoz

mayonez

baharat

Hazırlanışı:

Makarnalarımızı önceden ısıtılmış ve tuz atılmış olan tencerede 10 dakika haşlayalım. Daha önce haşladığımız 2 adet lahana yaprağını ince ince kıyalım ve salata kabına alalım. Brokoliyi istediğimiz ebatta kesip üzerine ekleyelim. Havuçları küp küp doğrayıp bezelyeyi ve kabağımızla birlikte diğer karışımların üzerine alalım. Kornişon turşumuzu da doğrayalım. Maydanozu ince ince kıyıp diğer karışımların üzerine ekleyelim. Haşlanan makarnamızı süzüp bu karışımın üzerine ekleyelim. Üzerine kırmızı pul biberi (istediğiniz baharatlardan) ilave edelim. Yoğurdumuzu ve mayonezimizi ilave edip iyice karıştıralım. Afiyetle yiyelim.

Afiyet bal şeker kaymak olsun.

YORUMLARINIZ BENİM İÇİN ÇOK ÖNEMLİ.

17/1/2009 - Sebzeli Brokoli Salatası

Brokoliyi sevmeyen mutlaka vardır ama ben şu sıralar çok tüketiyorum. Gerek çorbası, gerek salatası gerekse çiğ olarak yoğurtlusunu çok tüketiyorum. Bu salatayı da tavsiye ederim.

Sebzeli Brokoli Salatası
1 orta boy Brokoli
1-2 havuç
1 kabak
az biraz ıspanak
sarımsak
maydonoz
yarım konserve mısır
nar eksişi
pul biberi
zeytinyağ
limon

Hazırlanışı:
Brokoliyi havucu ve kabağı az biraz tuzlu suda haşlayalım. Haşlama zamanını siz ayarlayın. Çok haşlamayın yalnız. Ispanağı iyice yıkadıktan sonra çiğ olarak ince ince doğrayın. Brokoliyi havucu kabağı maydanozu, ve mısırı ilave edin. Üzerine zeytinyağı, 1 çorba kaşığına yakın narekşisini iyice ezilmiş olan sarımsağını, biraz limonu ve tuzu ilave edip servise sunun.

Afiyet bal şeker kaymak olsun.


YORUMLARINIZ BENİM İÇİN ÇOK ÖNEMLİ.

7/1/2009 - Kuskus Salatası ve 33. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETİNLİĞİ

Kuskus salatasını ben çok severim. Aslında mönüde o yoktu ama dolabı açıp da kuskusu görünce  dayanamadım. Sevgili arkadaşım http://mutfaknotlari.blogspot.com/ yolluyorum.

Gerekli olan malzemeler
1 kase kuskus (ben küçük kase kullandım)
1 havuç
1 kabak
kornişon turşu
mayonez
yoğurt
tuz
maydonoz
Arzu edilirse bezelye (bende yoktu o yüzden koymadım)

Hazırlanışı:
Tencereye suyu koyup kaynatalım. İçine biraz tuz atalım. Kuskusu kaynayan suda haşlayalım. (makarna gibi). Haşlanan kuskusu süzüp bir kenarda bekletelim. Havucu ve kabağı rendeleyim. Hafif yağda kızartalım. Süzerek kuskusun üzerine alalım. Onun üzerine istediğimiz miktarda kornişon turşusunu doğrayalım. 1 kaşık  yoğurt ve bir miktar mayonezi karıştırıp kuskusun üzerine ekleyelim iyice karıştıralım. Daha sonra maydonozla süsleyelim.


Afiyet bal şeker kaymak olsun.

YORUMLARINIZ BENİM İÇİN ÇOK ÖNEMLİ

26/12/2008 - Kerevizli Brokoli Satalası

Sevgili arkadaşlar, su sıralar evde kalan tüm malzemeleri bir birine karıştırıp değerlendirmeyi çok seviyorum. Buzdolabını bir açtım 1 kereviz ve biraz brokoli vardı. Hemen Kerevizi rendeledim. Brokoliyi iyice yıkadıktan çiğ olarak sonra incecik doğradım. Üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt biraz mayonez bir sarımsak ve tuz ekleyip karıştırdım. Maydonoz ekledim üzerine. Çok güzel bir salata oldu.  

13/10/2008 - KISIR

Bu kısırı teyzecim ki yapacak siz de yiyeceksiniz. Bu seferlik benim yaptığımla idare edelim  :-)))
Teyzecim bu kısıra sana yolluyorum.

Malzemeler:

İstediğiniz ölçüde ince bulgur,
Sıcak su,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 adet kuru soğan,
3-4 yemek kaşığı salça (iki kaşık domates, bir kaşık biber salçası olabilir),
birkaç adet taze soğan,
yarım demet maydanoz,
3 adet domates,
2-3 yeşil biber
limon suyu,

nar ekşisi,
acı pul biber,
karabiber,
kimyon,
tuz,

HAZIRLANIŞI:

Temizlenmiş bulgur genişçe bir kaba koyularak üzerine ince doğranmış kurusoğan eklenir ve yeteri miktarda kaynar su dökülerek (az biraz ıslatması için göz kararı) 15-20 dakika kadar kabarmaya bırakılır. Bulgur suyunu çekip kabarık duruma geldiğinde üzerine salça ilave elle biribirine iyice yedirilir.

Diğer yanda domates, taze soğan ve maydanoz ince ince doğranır. Doğranan malzeme yoğrulmuş bulgura ilave edilir, üzerine baharatlar ve limon suyu ve nar ekşisi ve sıvı yağ da eklenerek elle iyice karıştırılır. Marul veya kıvırcık eşliğinde servis yapılır.

Afiyet bal şeker kaymak olsun. Yorumlarınız lütfen....

25/6/2008 - Patlıcan Salatası

Sevgili arkadaşlarım,
Uzunca bir aradan sonra tekrar buradayım. Gerek blogcudaki problemden gerekse kendi rahatsızlığım nedeniyle sayfamı bayağı ihmal ettim. Neyse şükür kavuşturana.

Bugün Patlıcan salatası ile başlamak istiyorum.

Malzemeler
İstediğiniz kadar malzeme kullanabilirsiniz. O yüzden ben miktar belirtmedim siz kaç kişilik yapacaksanız ona göre kullanırsınız.