17/12/2008 - TEREYAĞLI ERİŞTE

Sevili arkadaşlarım, Hemen hemen hepimizin çok severek yediği erişteyi bilmeyen yoktur.


Ben de çok severim. Dün akşam tereyağlısını yaptım. Sizlerle paylaşmadan da geçemedim. 

Malzemeler
Erişte
Tereyağ
Tuz
Sıcak Su

Hazırlanışı: 
Tereyağını tencerede eritip üzerine istediğimiz miktarda ki erişteyi koyalım. Bir güzel kavuralım. Taa ki rengi kahverengi oluncaya kadar. İyice kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar da sıcak su ilave edelim. Kısık ateşte kendini çekinceye kadar pişirelim. 
 

23/9/2008 - Kuş Üzümlü Pilav

Kuş üzümlü pilav

2 kase pirinç

kuş üzümü

bezelye

havuç

şehriye

tereyağ

4 kase sıcak su

Tereyağ tencerede iyice eridikten sonra şehriye ilave edilip iyice kavuralım. Ayıklayıp yıkadığımız pirinci ilave edip 6-8 dakika (pirinçler birbirini bırakıncaya kadar) tuzunu ve kuş üzümünü ekleyip kavuralım. Daha önce haşlamış olduğumuz havuç ve bezelyeyi  ilave edip (ya da garnitür hazır satılıyor ondan da kullanılabilir) 4 kase sıcak suyu ilave edip kısık ateşte pilavımızı pişirelim.

Ben daha önceden hiç pirinci ıslatmadığım için bire iki uygulaması yaparım. Ne kadar kase pirinç koyduysam onun 2 misli su ilave ederim. Bugüne kadar da hiç yüzümü kara çıkartmadı.

afiyet bal şeker kaymak olsun.