Öncelikle tüm müslüman aleminin Cuması mübarek olsun. Şu sıralar oldukça fazla ara vermeye başladım bloğuma pek uğrayamaz oldum. Şu sınavlarım bitsin acısını çıkartırım elbet.
Geçen haftasonu eşimin köyüne gittik. Zaten hemen hemen her haftasonu oradayız. Ben çok seviyorum orayı. Sağolsunlar eltilerim de her gittiğimizde ne yapacaklarını şaşırırlar. Ben hamur işlerinde öyle yufkayı açmayı pek bilemediğim için orada yapılanı büyük bir memnuniyetle yiyorum. Eltilerim ve görümcem sağolsun sacda ekmek yaptılar. Bu hafta size kendi yaptığım yerine onların yaptığını sunmayı uygun gördüm. Ekmek yapılan yer ayrı bir tandır. Oradaki ışık yeterli olmadığı için biraz karanlık çıktı.
Ayrıca 40. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğinin Evsahibi olan arkadaşım http://missgibi.blogcu.com/ a gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşım.
Gelelim tarifimize.
Sacda Ekmek İçin Malzemeler:
Un, Su Tuz
İçi İçin: İnce ince doğranmış soğan Kuru Kıyma Sıvıyağ Baharat Tuz (Siz ıspanaklı, peynirli, patatesli de yapabilirsiniz.)
Hazırlanışı: İlk önce Un, su, tuz biraz kulak memesinden biraz daha cıvık olacak şekilde yoğurulup 20 dk. dinlendirilir. Daha sonra pazilere ayrılır. Ayrılan paziler tek tek unlanarak açılır.
Açılan yufkanın (istediğiniz harçtan) (biz soğanlı iç yaptık - ben çok seviyorum soğanlıyı diye öyle yaptılar sağolsunlar) içine hazırladığınız soğanlı içten koyup D şeklinde kapatıp kenarlarını iyice bastırın.
Sacın üzerinde iki tarafını da pişirin sonra afiyetle yiyin.
Sevgili arkadaşlarım, Uzun zamandan beri sizlere ve bloğuma uğrayamadım. AÖF sınavlarım vardı. Nihayet bu pazar günü hepsini bitirdim. Tabii şimdilik Final sınavlarını saymazsam. Sınavlarım çok iyi geçti. Hayırlısı bakalım.
Sınavlardan önce yapmıştım lakin yayınlama fırsatını bulamadığım tariflerimi şimdi sizlerle paylaşacağım. Bunlardan ilki ev lahmacunu.
Mutlaka sizler de evlerinizde yapmışsınızdır. Tavsiye ederim. Çok güzel lezzetli oluyor. Hem temiz hem de istediğiniz ölçüde yapıp yeme fırsatını yakalıyorsunuz. Ben malzemeyi yine kendime göre veriyrum siz arttırabilirsiniz. Bu ölçüden 8 adet çıkıyor. Bu tarifimi 40. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği'nin ev sahipliğini yapan sevgili arkadaşım http://missgibi.blogcu.com 'a gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşım.
Gelelim tarifine; Hamuru İçin: 2 su bardağı Un 1 çay kaşığı şeker 4 çorba kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı kuru maya Yarım bardak ılık su 2 çay kaşığı tuz
Kıyma Harcı İçin: 250 gr. Kıyma 1 adet soğan 4-5 adet sivri biber 3 adet domates 4-5 diş sarımsak 1 adet limon Maydanoz Karabiber Tuz
Hazırlanışı: Tüm hamur malzemelerini bir kaba koyup iyice karıştıralım. Özlü bir hamur elde edelim. Üzerini bir bezle kapatıp 15-20 dakika dinlendirelim. Bu arada iç harcımızı hazırlayabiliriz. Kıyma hariç diğer tüm malzemeleri robota koyalım. İyice karışmasını sağlayalım. Tüm malzemeler karıştıktan sonra içine kıymayı koyup onu da malzemelere karıştıralım.
Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekilde açalım. Pişireceğimiz lahmacun tavasına güzelce yayalım.
Üzerine hazırladığımız harçtan her tarafına gelecek şekilde yayalım. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Daha sonra isteğe göre servis yapabilirsiniz.
Sevgili arkadaşlarım, Haftasonlarının vazgeçilmezi sabah kahvaltımızda sizlere bişiyi sunmak istedim. Kimi Bişi diyor kimi de Hamur kızartması diye geçiyor.
Ben de sizlere kendi yaptığım bişiyi sunmak istedim.
MALZEMELER: 3 su bardağı un (Bardağınızı hep aynı kullanın ölçüler tutar o zaman) 1 cay kaşığı karbonat 1 su bardağı yoğurt 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet yumurta
Kızartmak için : Sıvıyağ
HAZIRLANIŞI Kabınıza yoğurdu, yumurtayı, kabartma tozunu ilave edip çırpma telinizle biraz karıştırın. Üzerine unu ekleyip yoğurun. Kulak memesi yumusaklığında bir hamur hazırlayın. Birkaç dakika yoğurup 5 dakika dinlendirelim. Tezgaha un serperek merdaneyle kalem kalınlığında açalım. Hamurumuzu su bardağıyla daire seklinde yapabilirsiniz ya da istediğiniz şekli verebilirsiniz. ücgen sekillerde kesebiliriz. Tavaya sıvıyağını alıp iyice kızdırıyoruz. Kızgın yağda her iki tarafını da iyice kızartıp yanında peynir, zeytin, krem peynir, reçel ve balla yiyoruz. Bir de çay
Yemek, pasta,börek,tatlı bunları yapmaya bayılıyorum.Daha doğrusu ben mutfağı çok ama çok seviyorum.Mutfak için yaratılmışım.:-)Eşime yemek yapmayı çok seviyorum.Dostlarımı,arkadaşlarımı yaptıklarımla ağırlamayı seviyorum.
Değişik yerlerden aldığım tarifler,aileden gelen tarifler,en önemlisi de anneannemin o muhteşem yemeklerini hep birlikte burada göreceğiz.Güzel şeyleri insanlarla paylaşmasını çok seviyorum.Kesinlikle deneyip, beğenip ve resimlediğim tariflerimi yayınlıyorum.Umarım siz
